Архив рубрики: Рецепты веганам

Насколько вопиющи несправедливость и жестокость по отношению к этим несчастным жертвам (животным на фермах)

Насколько вопиющи несправедливость и жестокость по отношению к этим несчастным жертвам (животным на фермах). Их заставили появиться на свет ухищрения человека, чтоб они влачили короткое и жалкое существование рабства и болезней, чтобы тела их уродовали, их социальные чувства насиловали.

Перси Биши Шелли

Быстрый капустный пирог без дрожжей и яиц

Быстрый капустный пирог без дрожжей и яиц

Готовить пироги на дрожжевом тесте долго и утомительно. К тому же дрожжи вредны для человеческого организма — зачастую они не погибают в выпечке, а потом начинают размножаться в кишечнике и губят полезную микрофлору.

Поэтому капустный пирог (капустник) готовим без дрожжей. Яйца в этом пироге тоже не нужны. Делать капустный пирог несложно и быстро, если не считать времени выпекания.

Состав капустного пирога (капустника):
Капуста белокочанная — 500 г. (один небольшой кочан)
Укроп — 1 пучок
Зелёный лук — 1 пучок
Кефир — 250 г.
Сода пищевая — 1 чайная ложка
Масло сливочное или маргарин — 150 г.
Мука
Специи и соль по вкусу

Как приготовить капустный пирог (капустник)

Включаем огонь в духовке и оставляем её прогреваться. Масло или маргарин оставляем в тёплом месте для размягчения. В это время готовим тесто для пирога. Кефир нужно вылить в миску и добавить к нему соду, хорошенько перемешать и оставить минут на 10. Кислота из кефира погасит соду, и в кефире образуется множество пузырьков.
Пока идёт реакция в кефире, можно нашинковать капусту. Капусту нужно резать мелко или прокрутить в блендере (только осторожно, чтобы не получилось пюре из капусты, а остались кусочки!). Укроп и зелёный лук тоже мелко нарезать, перемешать с капустой, солью и любыми специями на свой вкус. Можно добавить чесночный перец и хмели-сунели. Начинка для пирога готова.

Теперь добавляем к кефиру масло или маргарин и медленно всыпаем муку, постоянно перемешивая. Количество муки — на глаз, чтобы довести тесто до консистенции густой сметаны.

Затем половину теста выливаем в форму для выпекания, смазанную растительным маслом. Выкладываем туда же начинку из капусты и зелени. Сверху заливаем оставшимся тестом. Ничего страшного, если слой теста окажется тонким.

Ставим пирог в духовку и выпекаем в течение часа. Капустный пирог получается румяным и с хрустящей корочкой, его лучше есть тёплым.

На этой фотографии Джона Вайнхофен — австралийский музыкант

На этой фотографии Джона Вайнхофен — австралийский музыкант, гитарист и вокалист австралийской металкор-группы I Killed the Prom Queen — принимает участие в акции зоозащитной организации VeganOutreach, направленной на расширение ассортимента сети одной из пиццерий США и добавления веганских опций.

А случаются ли с вами ситуации, когда, придя с друзьями в какой-либо ресторан или кафе, из-за отсутствия подходящих полноценных вегетарианских/веганских блюд, вам приходится заказывать гарниры и т.п., либо вообще ничего?

Попал под дождь — вымок

Попал под дождь — вымок. Угодил в грязь — испачкался. Выпустил вещь из рук — она упала. По таким же непреложным, только невидимым законам человек обретает то, что на санскрите называют кармой. Каждый поступок и мысль определяют дальнейшую жизнь. И все — куда хочешь, туда и двигай, к святым или крокодилам. В святые мне не попасть, но и в крокодилы не хочется.
Я — где-то посередине. Мяса не ем с 1982 года, запах его со временем стал противен до мерзости, так что сосиской вы меня не соблазните.

Cева Новгородцев

ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ

ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ

Ингредиенты:

Гречневая крупа — 1 стакан
Чистая питьевая вода — 400 мл
Шампиньоны- 800 г
Лук — 2 шт
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Свежая зелень (укроп и петрушка) — по вкусу
Панировочные сухари — для обжарки
Растительное масло — для обжарки

Для приготовления отварите гречку до полной готовности в подсоленной воде. Затем, чтобы гречка упрела, укутайте кастрюлю в покрывало или одеяло на 10 минут. После чего, посолите кашу и перемешайте. Промойте грибы под холодной проточной водой. Просушите их при помощи бумажного полотенца и нарежьте на небольшие кусочки. Лук очистите и мелко нарежьте. Свежую зелень тщательно промойте и мелко нарежьте. Поставьте на огонь глубокую сковороду, налейте растительное масло и выкложите по очереди подготовленные ингредиенты. Сначала обжарьте лук (3-4 минуты), затем шампиньоны (10 минут).

Добавьте соль, перец и перемешайте. Оставьте на несколько минут и снимите сковородку с плиты. Когда масса остынет, переложите ее в блендер и измельчите до однородной массы. Добавьте к ней зелень и снова измельчите.

Соедините настоявшуюся гречневую кашу с грибной массой и тщательно вымесите в фарш. Сделайте из фарша котлеты. Для удобства смочите руки в холодной воде, чтобы фарш не прилипал к рукам. Каждую котлету обваляйте со всех сторон в сухарях. Обжарьте до золотистой корочки. Затем переложите в глубокую сковороду, добавьте немного питьевой воды и протушите 15 минут.
Подавайте на стол с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Веганство – это колоссальная инвестиция в здоровье всего общества: врач Лучано Проэтти о веганском питании для детейИзвестный итальянский педиатр, детский хирург с более чем двадцатилетней практикой, заслуженный специалист в области детской макробиотики и санитарии и отец троих детей Лучано Проэтти в своей книге «Дети – вегетарианцы» рассказал о результатах последних исследований, проведенных в Ауксологическом центре педиатрической клиники Туринского университета в сотрудничестве с Итальянской вегетарианской ассоциацией (AVI), Научной ассоциацией вегетарианского питания (SSNV) и Центрами натуральных родов.С 1975 года Лучано Проэтти под руководством профессора Людовико Бэнзо участвовал в первых в Италии обширных исследованиях о влиянии веганского и вегетарианского питания на ауксологическое развитие детей посредством анализа данных более двух тысяч детей, выросших, как минимум до трёх лет, на лакто-ово-вегетарианском, молочно-растительном и веганском типах питания; в результате чего было установлено, что диета, не содержащая животных белков, не только удовлетворяет предписания рекомендованных ранее норм потребления питательных веществ, но и признана наиболее благоприятствующей нормальному физическому развитию детей, прежде всего в первые два-три года жизни.«Именно такое питание должно стать отправным моментом в понимании детьми важности уважения других живых существ и окружающей среды в целом; поэтому веганство – это колоссальная инвестиция в здоровье всего общества», – говорит врач. Самая подходящая пища для младенцев, по мнению профессора, – это предусмотренное самой природой материнское грудное молоко, которое содержит все необходимые для развития питательные вещества. Cлишком рано вводимые в прикорм фрукты и овощи вызывают нарушения в пищеварении и уменьшают всасываемость организмом необходимых витаминов и минералов.Молочные продукты раздражают слизистую оболочку, создавая проблемы с кишечником и обеспечивая потерю железа, которая приводит к анемии; а употребление продуктов животного происхождения является причиной таких заболеваний как ацидоз, мокрота, лихорадка, боли в горле, отит, фарингит, тонзиллит и многие другие воспаления.Лучано Проэтти убеждён, что правильное питание должно состоять из злаковых, бобовых, жиров растительного происхождения (оливковое, кунжутное и льняное масла), сухофруктов, семян, фруктов и овощей.«Причина, по которой в настоящее время большая часть врачей не рекомендует веганскую диету, кроется прежде всего в культурных и экономических корнях. Наше окружение ещё не готово принять это. В связи с серьёзной дезинформацией на всех уровнях педиатры боятся допустить ошибки, за которые могут привлечены к суду, в связи с чем считают употребление мяса в пищу более безопасным, несмотря на то, что это приводит к ожирению и многим другим серьёзным заболеваниям.Ещё в 1995 году американская Академия Педиатрии заявила, что сбалансированная веганская диета является полноценной для детей и помогает предотвратить многие болезни. Но разумеется, мясо-молочная и фармацевтическая промышленности, финансирующие исследования, не станут публиковать результаты, свидетельствующие не в их пользу. А делать правдивые заявления об этом по телевидению — означает отправить весь этот промышленный сектор в отставку.Мне неоднократно рекомендовали не говорить об этом по телевидению, нередко вырезали записи моих выступлений и потом не приглашали снова. Но я всегда считал, что правда всё равно выйдет наружу, хотя, конечно, на это потребуется время. Сначала на то, чтобы научные данные были приняты в академических кругах, затем — среди практикующих врачей, и, наконец – всеми остальными людьми. Как бы то ни было, за последние тридцать лет произошел существенный переход на новый вид питания. Сегодня все советуют есть как можно больше растительных продуктов и меньше пищи животного происхождения. Мы будем и дальше предоставлять достоверную информацию и так она постепенно дойдёт до каждого», — заявил врач.Статья подготовлена Светланой Щербиной (ВИТА-Италия) по материалам новостного ресурса экологической направленности Terra News и статьи Даниэлле Фанэлли «Растут маленькие вегетарианцы»

Убийство лошадей на мясо в России.

Убийство лошадей на мясо в России.

Причина жестокости — досужий интерес к конному спорту и желание поесть мяса.

Выжать до последней капли… Не смотря на романтические рулады, которые человечество веками слагает во имя лошадей, судьба их продолжает быть тривиально жестокой.

Все их любят, но также все любят и сырокопченую колбасу, во все сорта которой конина входит в соответствии с ГОСТом. И оказывается эта колбаса на столе как результат выжатой до последней капли «пользы», которую только можно было получить от живого существа.

Многим лошадям пришлось пройти в своей жизни через все 3 этапа эксплуатации человеком, чтобы закончить свой путь в виде куска колбасы на столе. Скачки до изнеможения, затем прокатный бизнес в услужение ленивым зевакам, которые хотят покататься на лошадке, И, наконец, финал всей жизни на бойне, когда уже просто нечего взять… кроме мяса… Хочешь остановить жестокость? Будь вегетарианцем и игнорируй конный спорт.

Масштаб убийства лошадей ради колбас достаточно велик. Так, за год только в одной Франции продается до 30 000 тонн конины и продуктов из неё, в частности, знаменитых французских колбас, что побудило известную актрису Брижит Бардо в 2009 году обратиться к своим соотечественникам с призывом усмирить свои гастрономические аппетиты. «Подобная практика мне отвратительна», — сказала Бардо. «Считаю просто ужасным, что люди способны положить на тарелку кусок мяса столь прекрасного животного как лошадь», — подчеркнула она.

Сделайте животным настоящий подарок – не покупайте продукты, полученные ценою их жизни! Тем более, что сегодня для этого даже не надо жертвовать своими вкусовыми пристрастиями: копченые вегетарианские колбасы из пшеничного, горохового и др. растительных белков продаются в большом ассортименте и по вкусу ничем не отличаются от известных аналогов. GO VEGAN!

Видео 18+ «Убийство лошадей на мясо в России»: https://goo.gl/7Xi1LU

НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ ОФИЦИАЛЬНО ПРИЗНАЛА, ЧТО ВСЕ ЖИВОТНЫЕ ЯВЛЯЮТСЯ РАЗУМНЫМИ СУЩЕСТВАМИ

НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ ОФИЦИАЛЬНО ПРИЗНАЛА, ЧТО ВСЕ ЖИВОТНЫЕ ЯВЛЯЮТСЯ РАЗУМНЫМИ СУЩЕСТВАМИ

В Новой Зеландии создан невероятный прецедент. На законных основаниях вынесено решение в отношение того, что для любителей природы уже и так было истинно – это что животные разумны и обладают чувствами в той же степени, что и мы сами.

Это знаменует невероятный сдвиг в общественном сознании, в котором прежде лишь некоторые животные получили право на защиту.

По законопроекту в пользу защиты животных (Animal Welfare Bill), который прошёл в прошлом месяце, будут преследоваться те люди, которые жестоко обращались с животными и будут запрещены исследования и опыты на животных. Любая охота и отлов диких животных станут незаконными.

«Сказать, что животные разумны – это значит прямо заявить, что они могут испытывать как положительные, так и отрицательные эмоции, включая боль и страдания», сказала д-р Вирджиния Уильямс, председатель Национального консультативного комитета по этике животных. «Ясность в этом вопросе это то, что является новым и знаменует собой ещё один шаг по пути защиты животных».

«Перспективы в плане защиты животных быстро меняются и установленный порядок, который был когда-то обычным явлением для домашних и сельскохозяйственных животных больше не является приемлемыми или допустимым», сказал д-р Стив Мерчант, президент Ветеринарной Ассоциации Новой Зеландии. «Законопроект приводит законодательство в соответствие с изменением отношения нашей страны к статусу животных в обществе».

Будем надеяться, что мир последует их примеру!