Польза семян чиа для вегетарианцев

Польза семян чиа для вегетарианцев

Сегодня все больше людей живут по принципам вегетарианства и веганства. Многие мировые медицинские ассоциации признали данные типы питания здоровыми и укрепляющими организм, но только при условии сбалансированности рациона. Таким образом, приверженцам данных идеологий приходится тщательно думать над своим меню, чтобы не нанести урон здоровью и внешнему виду.

Вегетарианцы часто позволяют себе молочные продукты, творог и яйца. А вот в питании строгих веганов не достает кальция и белковой пищи, ведь ее выбор невелик: бобовые, грибы и тофу.

Еще один пробел в рационе – это омега-3 и омега-6 кислоты. Поэтому приверженцы растительной пищи очень внимательно изучают витрины магазинов с органическими продуктами питания. Здесь им стоит обратить внимание на семена, которые не так давно появились в продаже – ведь именно чиа может обеспечить организм вегана массой полезных веществ.

Польза чиа для вегетарианцев
Семена узколистного испанского шалфея, также известные как чиа, на 23 % состоят из высокопитательного растительного белка, аналогов которому не существует. Именно потому чиа полезна вегетарианцам и веганам — особенно тем, кто занимается в тренажерном зале, чтобы обрести подтянутую фигуру и рельефные мышцы. Без белка все их старания будут тщетны. Кроме того, отказываясь от яиц и жирной рыбы, веганы теряют продукты-рекордсмены по содержанию омега-3.

А ведь это — один из самых важных для организма элементов. Многие добавляют к пище больше растительных масел (в том числе льняное), однако зерна чиа могут легко обойти его по содержанию ненасыщенных жирных кислот омега-3. Благодаря этому маленькие целебные семена улучшают работу сердечной мышцы, нормализуют уровень холестерина и понижают артериальное давление. Кстати, по этой же причине семена противопоказаны при низком давлении.

Наши кости в старости станут очень хрупкими, поэтому укреплять их следует всю жизнь. Отвечает за это кальций, который содержится во всех молочных продуктах. Однако веганам, не употребляющим творог, на помощь придут семена чиа. В них в 5 раз больше этого элемента, чем в молоке. Кроме того, кальций полностью усваивается за счет содержания в семенах чиа бора и магния. Таким образом, употребление чиа убережет вегетарианцев от развития остеопороза.

Чиа вместо «быстрых» углеводов
Семена чиа содержат в своем составе много калия, который положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и мышц. Кроме того, они намного эффективнее бананов при мышечных судорогах, а вредных для фигуры быстрых углеводов в них нет — поэтому семена можно употреблять в любое время суток. Дело в том, что некоторые вегетарианцы, не обдумав свое меню до мелочей, налегают на хлебобулочные изделия, сладости и фрукты. Излишек быстрых углеводов приводит к увеличению массы тела.

В этом случае зерна чиа отлично заменят вредные перекусы. Залейте дневную норму семян (2 ч.л.) стаканом молока или сока, и выпейте образовавшийся коктейль. Этот энергетический напиток насытит организм, избавит вас от чувства голода и поможет не переедать. Также кисель из чиа станет отличным поздним ужином, ведь в нем содержатся медленные углеводы – пищевые волокна. С утра же он окажет еще больший эффект: коктейль замедляет переработку углеводов в сахара.

Именно потому пища будет усваиваться постепенно, не откладываясь жиром на талии. Этот же процесс ускорит обмен веществ. Однако не стоит думать, что зерна чиа – суперсредство для похудения. Напиток приведет к заметным результатам, если заменить им вредные перекусы и поздний ужин, либо употреблять вместе с кашей на завтрак. Если же вы продолжите уплетать булочки, запивая коктейлем, то вряд ли обретете идеальную фигуру.

Как вегетарианцам употреблять чиа?
Самый простой способ — залить семена водой, дать им разбухнуть и выпить желеобразный коктейль с легким ореховым привкусом.
Мексиканский вариант: замочить семена во фруктовом соке или пюре.
Идея для завтрака: соединить чиа с йогуртом, добавить любимые фрукты и ягоды — и приготовить вкусный мусс.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


7 − = пять

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>